Sabores con saldo a favor.
Convierte tus recetas en decisiones claras: cuánto cuesta producir, cuánto rinde y cuánto necesitas cobrar.
Vender mucho no siempre significa ganar.
Una receta puede parecer rentable hasta que aparecen la merma, el rendimiento real, el costo por porción y los gastos que normalmente se quedan fuera de la cuenta.
De la receta a la decisión.
Pesa
Registra la cantidad inicial del ingrediente.
Prepara
Considera limpieza, cortes, cocción y merma.
Costea
Obtén costo real, rendimiento y costo por porción.
Decide
Usa los datos para ajustar precio, receta o producción.
Empieza por donde más duele.
GX Costos
Calcula costo real, merma, rendimiento, costo por porción y utilidad de una preparación.
Abrir herramienta →GX Merma
Identifica dónde se pierde producto y cuánto representa esa pérdida en dinero.
GX Rendimiento
Determina cuántas porciones puedes obtener y cuánto necesitas producir para cubrir una demanda.
GX Recetas
Convierte tus preparaciones en recetas estándar fáciles de controlar y repetir.
Primero entiende el costo. Después decide qué hacer con él.
Empieza con una preparación y descubre qué hay realmente detrás de cada peso que produces y vendes.
Probar GX Costos